Klassiker, aber vegan

Nussecken – ein absoluter Klassiker, der bei mir Kindheitserinnerungen weckt. Früher habe ich sie bei meiner Mama geliebt, die sie immer mit viel Liebe gebacken hat – ein Rezept von ihrer Mutter. Der süße Duft von gerösteten Haselnüssen und frisch geschmolzener Schokolade lag in der Luft, und ich konnte es kaum erwarten, in die knusprigen Ecken zu beißen. Heute teile ich mit euch meine vegane Variante dieses wunderbaren Rezepts, das genauso köstlich ist wie das Original. Nuss

Knackig, leicht und mit einem Hauch von Cremigkeit – dieser Gurkensalat ist die perfekte Begleitung zu vielen Gerichten. Egal, ob du ihn zu veganen Frikadellen oder als erfrischende Vorspeise servierst, dieses Rezept überzeugt durch einfache Zutaten und schnelle Zubereitung. Dank der Kombination aus Apfelessig, Agavendicksaft und Dill erhält der Salat die perfekte Mischung aus Frische und Süße. Das brauchst du für den Gurkensalat Zutaten für 2 Portionen: 1 Salatgurke 1 EL Apf

Die Feiertage stehen vor der Tür und der Tisch soll allen schmecken – egal ob Fleischesser oder Veganer! Unsere Vegane Bratensauce  ist der absolute Gamechanger: Sie liefert die tiefen, herzhaften Umami-Aromen des Originals, ist aber gleichzeitig ein wahrer Antientzündungs-Booster  für deine Gesundheit. Mit dieser Rezeptur beweist du, dass festliche Küche nicht schwer oder ungesund sein muss. Sie ist das perfekte Herzstück für deine antientzündliche Ernährung  an den Feiertag

Vegane Kartoffelpuffer  sind ein echter Klassiker, der auch ohne Ei wunderbar gelingt. Ob als Hauptgericht, Beilage oder mit Apfelmus als süße Variante – die knusprigen Reibekuchen sind Kindheitserinnerung pur! Und das Beste: Mit wenigen Zutaten kannst du sie pflanzlich nachkochen, sodass sie genauso knusprig und lecker schmecken wie das Original. Warum vegane Kartoffelpuffer so einfach sind Kartoffelpuffer  sind vielseitig, sättigend und außerdem unglaublich einfach. Sie pas

Valentinstag steht vor der Tür, und was gibt es Schöneres, als den Tag mit einem liebevoll zubereiteten Frühstück zu beginnen? Diese zarten Pancakes sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern schmecken auch unglaublich fluffig und lecker. Die dezente Süße und die fruchtige Note der Beeren machen sie zum perfekten Start in einen romantischen Tag. Hier ist unser einfaches Rezept, mit dem du garantiert punktest! Warum diese Valentinstags-Pancakes perfekt sind: Schnell & ein

Vegane Kartoffelpuffer  sind ein echter Klassiker, der auch ohne Ei wunderbar gelingt. Ob als Hauptgericht, Beilage oder mit Apfelmus als süße Variante – die knusprigen Reibekuchen sind Kindheitserinnerung pur! Und das Beste: Mit wenigen Zutaten kannst du sie pflanzlich nachkochen, sodass sie genauso knusprig und lecker schmecken wie das Original. Warum vegane Kartoffelpuffer so einfach sind Kartoffelpuffer  sind vielseitig, sättigend und außerdem unglaublich einfach. Sie pas

Ein Caesar-Salat muss nicht klassisch sein – und schon gar nicht langweilig. Dieser vegane Caesar-Salat mit knusprigen Austernpilzen  verbindet alles, was wir an Caesar lieben: Crunch, Würze, Cremigkeit – aber komplett ohne tierische Produkte.⁠ Statt Hähnchenstreifen kommen knusprig gebackene Austernpilze auf den Teller, das Dressing ist cremig und aromatisch, und der Salat bleibt herrlich frisch. Perfekt für ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder als Meal-Pr

Diese veganen Kidneybohnen-Rote-Bete-Bratlinge sind der perfekte Mix aus Protein, Ballaststoffen und natürlichen Antioxidantien . Sie sind schnell gemacht, bestehen aus wenigen Zutaten und lassen sich sowohl als Burger-Patty, in Bowls oder als Meal-Prep-Option verwenden. ⁠ Durch die Kombination aus Kidneybohnen, Haferflocken und roter Bete entsteht ein Bratling, der nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch optimal in eine anti-entzündliche, moderne pflanzliche Ernährung  

Suchst du eine vegane Leberwurst, die ohne Zusätze auskommt, super cremig ist und in nur 10 Minuten fertig auf dem Tisch steht? Dann wirst du dieses Rezept lieben. Die Kombination aus Kidneybohnen, Räuchertofu und Majoran sorgt nicht nur für den typisch herzhaften Geschmack – sie liefert gleichzeitig reichlich Ballaststoffe, pflanzliches Protein und viele sekundäre Pflanzenstoffe. Und das Beste: Der Aufstrich passt perfekt in eine anti-entzündliche Ernährung , da er komplett

Dieser vegane Eier-Reis ist eines dieser Gerichte, die man einmal kocht und dann gleich drei Tage hintereinander wieder haben möchte. Einfach, schnell, preiswert – und voller Zutaten, die optimal in eine anti-entzündliche, vegane Ernährung  passen. Der „Ei-Geschmack“ entsteht durch Kala Namak , während Tofu eine großartige pflanzliche Proteinquelle darstellt. Dazu kommen Kurkuma, Ingwer, Gemüse und Sesamöl – eine Kombination, die sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysio

Die Grillsaison ist eröffnet – und du möchtest keine/nicht so viele Ersatzprodukte essen? Dann probier diese veganen Kohlrabi-Spieße ! Sie sind einfach zubereitet, kommen ganz ohne Fleischersatzprodukte aus und begeistern mit ihrer würzig-rauchigen Note. Ob beim Grillabend mit Freunden oder als leichter Sommersnack – dieses Rezept bringt Abwechslung auf den Rost. Zutaten für 2–3 Spieße 2 Kohlrabi 2 EL Sojasauce 1 EL Tomatenmark 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft 1 TL geräuch

Lust auf ein herzhaftes, italienisches Soulfood – aber vegan? Dann sind diese Spaghetti vegane Fleischbällchen genau das Richtige für dich. Außen knusprig, innen saftig und perfekt gewürzt – diese pflanzlichen Bällchen sind eine großartige Alternative zu klassischen Hackbällchen. Außerdem liefern sie dir eine Extraportion pflanzliches Protein und bringen echtes Wohlfühlfeeling auf den Teller. Ob als schnelles Abendessen oder als Meal Prep fürs Büro: Dieses Rezept wird garant

Ein Cheesecake, der ganz ohne tierische Produkte auskommt und dabei unglaublich cremig, fruchtig und erfrischend ist? Genau das bekommst du mit diesem veganen Maracuja Cheesecake ohne Backen! Mit knusprigem Keksboden, einer leichten Zitronennote und exotischem Maracuja-Topping ist dieser Cheesecake der perfekte Sommernachtisch – oder einfach ein Highlight für jede Kaffeerunde. In diesem Beitrag zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du den veganen Cheesecake ganz einfach sel

Früher waren es die Fastfood-Ketten, heute ist es homemade und vegan. Dieses vegane Crispy Chicken Sandwich liefert alles, was du...

Vegane Pflaumenklöße sind für viele ein echtes Kindheitsgericht: saftige Pflaumen, umhüllt von weichem Teig und gewälzt in Zimt und...