Dein Immun-Booster: Vegane Brokkoli-Cremesuppe – Das entzündungshemmende Power-Gericht

Kühle Tage rufen nach Wärme, aber auch nach Schutz! Unsere Vegane Brokkoli-Cremesuppe ist die perfekte Antwort: Sie ist unglaublich cremig, super einfach und steckt voller entzündungshemmender Power.

Mit dieser Suppe gönnst du deinem Körper eine reine Dosis Antioxidantien und Ballaststoffe, die dein Immunsystem stärken und Entzündungen dämpfen. Wir zeigen dir, warum Brokkoli der Star deiner antientzündlichen Ernährung ist!

Die Geheimwaffe: Brokkoli und Sulforaphan

Brokkoli gehört zu den Kreuzblütlern und ist in der Ernährungsforschung ein absoluter Held.

• Sulforaphan: Dies ist der Pflanzenstoff, den Brokkoli freisetzt. Er gilt als einer der stärksten entzündungshemmenden und zellschützenden Wirkstoffe überhaupt. Sulforaphan unterstützt die natürlichen Entgiftungsprozesse deines Körpers.

• Vitamin C: Brokkoli liefert große Mengen an Vitamin C, das essenziell für dein Immunsystem ist und ebenfalls stark antioxidativ wirkt.

• Zwiebel & Knoblauch: Sie runden die Suppe nicht nur geschmacklich ab, sondern liefern dir zusätzlich Quercetin und Schwefelverbindungen, die die Abwehrkräfte stärken.

Cremigkeit mit cleanen Zutaten

Diese Suppe ist von Natur aus entzündungshemmend. Um die Nährstoffdichte noch zu erhöhen, haben wir die Basis clever gewählt:

1. Statt Mehl: Die Kartoffeln sorgen beim Pürieren für die natürliche, stärkehaltige Cremigkeit – ganz ohne Mehl oder Bindemittel.

2. Soja-Alternative: Die SojaCuisine gibt den letzten Schliff Cremigkeit. Achte darauf, eine ungesüßte und fettarme Variante zu wählen, um dein antientzündliches Profil zu wahren.

3. Topping-Kick: Füge unbedingt Chili hinzu! Das enthaltene Capsaicin kann Schmerzen lindern und besitzt selbst entzündungshemmende Eigenschaften.

Rezept: Antientzündliche Brokkoli-Cremesuppe (2 Portionen)

Zutaten:

• 1 Brokkoli (ca. 300 g)

• 2 Kartoffeln

• 500 ml Gemüsebrühe

• 50 ml ungesüßte SojaCuisine (oder andere pflanzliche Sahnealternative)

• 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe

• Salz, Optional: Chili und Basilikum

Zubereitung (15 Minuten Entzündungshemmung):

1. Vorbereiten: Teile den Brokkoli in Röschen. Schäle den Strunk und die Kartoffeln und würfle beides. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.

2. Anbraten: Erhitze etwas Öl in einem Topf und schwitze Zwiebel und Knoblauch glasig an. Gib dann Brokkoli und Kartoffeln hinzu und brate sie kurz mit – das intensiviert das Aroma.

3. Kochen: Füge die Gemüsebrühe hinzu und lasse die Suppe ca. 10–12 Minuten köcheln, bis der Brokkoli weich ist.

4. Pürieren: Nimm den Topf vom Herd und püriere alles mit einem Stabmixer, bis die Konsistenz schön glatt ist.

5. Vollenden: Rühre die SojaCuisine unter und schmecke mit Salz ab.

6. Servieren: Fülle die Suppe in Schalen und toppe sie mit fein geschnittenem Chili und frischem Basilikum für den zusätzlichen Immun-Kick!

Genieße diese schnelle, warme und antientzündliche Power-Suppe!