Vanessa Winkler

Frikadellen gehören für viele zu den Gerichten, die nach Kindheit schmecken: außen knusprig, innen saftig, dazu ein Klecks Senf. Genau dieses Gefühl wollte ich in eine pflanzliche Version holen, und zwar ohne Ersatzprodukte aus dem Kühlregal. Herausgekommen sind Frikadellen aus Kidneybohnen, Haferflocken und Gemüse. Sie sind schnell gemacht, brauchen nur Zutaten, die du wahrscheinlich ohnehin im Vorratsschrank hast, und stehen dem Original geschmacklich in nichts nach. Ehrlich gesagt mag ich...

Warum diese Kürbis Frikadellen vegan mehr können als nur schmecken Es gibt Rezepte, die einfach nur lecker sind – und es gibt Rezepte, die clever aufgebaut sind. Kürbis Frikadellen vegan gehören zur zweiten Kategorie: Kürbis liefert Beta-Carotin, das dein Körper nur zusammen mit Fett aufnehmen kann. Deshalb kommt der Joghurt-Tahin-Dip hier nicht nur zum Dippen, sondern übernimmt eine wichtige Funktion für die Nährstoffaufnahme. Kombiniert mit Räuchertofu, Kürbiskernen und Flohsamenschalen...

Warum Maronen Porridge dein neues Lieblingsfrühstück wird Wenn die ersten kühlen Herbsttage kommen, ist ein warmer Maronen Porridge die perfekte Art, in den Tag zu starten. Cremig, natürlich gesüßt und mit dem typischen, leicht nussigen Aroma von Maronen – dieses Rezept ist nicht nur ein herbstlicher Frühstücksgenuss, sondern passt auch ideal in eine anti-entzündliche Ernährung. Als veganes Porridge-Rezept liefert es dir wertvolle Ballaststoffe und pflanzliche Nährstoffe, die deinen Tag von...