Vanessa Winkler

Du suchst ein gesundes Eis Rezept, das trotzdem nach Sommer und richtig lecker schmeckt? Dann wird dir dieses Matcha-Eissandwich gefallen. Ehrlich gesagt freue ich mich damit sogar selbst auf die heißen Tage. Der Clou: Statt klassischer Kekse bilden zerdrückte Datteln Boden und Deckel, die Füllung ist eine cremige Matcha-Cashew-Creme – und zum Schluss wird das Ganze in Schokolade gedippt. Du brauchst weder eine Eismaschine noch fancy Formen oder schwer zu findende Zutaten, und im Vergleich...

Warum vegane Scrambled Oats dein neuer Morgen-Favorit werden Scrambled Oats sind gerade der Frühstückstrend auf Social Media – Haferflocken werden dabei wie Rührei in der Pfanne angebraten, statt klassisch gekocht zu werden. Die meisten Rezepte, die du dazu findest, enthalten Ei oder Honig. Meine Version ist komplett pflanzlich und dazu ein anti-entzündliches Frühstück: mit Seidentofu statt Ei, Zimt und ganz ohne raffinierten Zucker. Wenig Zutaten, viel Protein, keine Zuckerachterbahn – und...

Ein veganer Döner Teller – das klingt erstmal nach Widerspruch. Döner und anti-entzündlich? Döner und proteinreich? Und dann auch noch komplett pflanzlich? Genau das ist hier möglich. Mit Räuchertofu statt Fleisch, Ofenkartoffeln statt Pommes und einem cremigen Sojajoghurt-Dip statt Knoblauchsauce bekommst du all das, was du an einem Döner Teller liebst – nur eben in einer Version, die deinem Körper guttut. Kein Fastfood-Nachmittagstief, keine Blähungen, dafür jede Menge Protein und...