Aprikosen-Chiapudding – das perfekte sommerliche Powerfood

Dieser fruchtige Aprikosen-Chiapudding ist das ideale Rezept für warme Tage: leicht, cremig, erfrischend und vollgepackt mit nährstoffreichen Zutaten. Ob als Frühstück, gesunder Snack oder Dessert – die Kombination aus Chiasamen, Aprikosen und pflanzlichem Joghurt schmeckt nicht nur fantastisch, sondern unterstützt auch eine entzündungsarme Ernährung.

Durch die vielen Ballaststoffe, gesunden Fette und Antioxidantien bleibt man angenehm lange satt, ohne sich beschwert zu fühlen. Das Rezept lässt sich außerdem wunderbar im Glas schichten – perfekt für Meal Prep, Picknicks oder sommerlichen Brunch.

Warum dieser Chiapudding anti-entzündlich ist

1. Chiasamen – reich an Omega-3 und Ballaststoffen

Chiasamen liefern hochwertiges Omega-3, viele Ballaststoffe und pflanzliches Protein. Das fördert eine gesunde Darmflora – einer der wichtigsten Faktoren einer anti-entzündlichen Ernährung.

2. Aprikosen – süß, vitaminreich & antioxidativ

Aprikosen enthalten Beta-Carotin und Vitamin C, die freie Radikale abfangen und entzündlichen Prozessen entgegenwirken.

3. Pflanzliche Milch & Joghurt

Hafer-, Soja- oder Mandelmilch sind leicht, gut verträglich und entzündungsarm.Pflanzlicher Joghurt macht das Dessert cremig und bringt zusätzlich Protein.

4. Natürliche Süße statt Zucker

Ahornsirup in kleiner Menge ist eine gute Alternative zu raffiniertem Zucker.Reife Aprikosen bringen außerdem von Natur aus Süße mit.

5. Nüsse & Granola – gesunde Fette & Crunch

Mandeln, Pistazien oder Cashews liefern Vitamin E – eines der stärksten antioxidativen Vitamine.

 Rezept: Aprikosen-Chiapudding im Glas (Vegan & Anti-entzündlich)

Zutaten für 2 Portionen

Für den Chiapudding

• 4 EL Chiasamen

• 250 ml pflanzliche Milch

• 1–2 TL Ahornsirup

• ½ TL Vanilleextrakt (optional)

Für das Aprikosenpüree

• 4–5 Aprikosen

• 1 TL Zitronensaft

• 1 TL Ahornsirup (optional)

Topping

• pflanzlicher Joghurt

• frische Aprikosenspalten

• Granola oder Nüsse

• Minze

Zubereitung

1. Chiasamen mit Pflanzenmilch, Sirup und Vanille verrühren und mindestens 2 Stunden quellen lassen.

2. Währenddessen Aprikosen mit Zitronensaft pürieren.

3. Chiapudding auf zwei Gläser verteilen, Aprikosenpüree darüber geben.

4. Mit Joghurt, Aprikosen, Nüssen und Minze garnieren.

5. Genießen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• sommerlich leicht

• nährstoffreich

• perfekt für Anti-Entzündlich

• wunderschön im Glas

• Meal-Prep-tauglich

• vegan & glutenfrei

Dieser Aprikosen-Chiapudding ist ein schnelles, fruchtiges und vollwertiges Sommerrezept, das dich lange satt hält und gleichzeitig dein Wohlbefinden unterstützt. Die perfekte Verbindung aus Genuss & Gesundheit.