Gesunder Kichererbsen-Keksteig – vegan, nährstoffreich & perfekt gegen Süßhunger

Wenn du Süßes liebst, aber gleichzeitig etwas suchst, das deinen Körper unterstützt, dann ist dieser vegane Kichererbsen-Keksteig genau das Richtige für dich. Er schmeckt wie Dessert – liefert aber Ballaststoffe, pflanzliches Protein und gesunde Fette, die den Blutzucker stabiler halten als klassischer Keksteig.

Die Basis aus Kichererbsen, Mandelmus und Backkakao macht den Teig nicht nur cremig, sondern auch überraschend nährstoffreich. Und das Beste: Du brauchst dafür keine ausgefallenen Zutaten und kannst ihn direkt aus der Schüssel löffeln.

Warum Kichererbsen-Keksteig eine gesunde Alternative ist

Dieser Snack ist ideal für alle, die:

• ihren Süßhunger stillen wollen, ohne Industriezucker

• einen anti-entzündlichen Lebensstil verfolgen

• etwas Cremiges und Schokoladiges suchen

• einen schnellen, veganen Snack brauchen

• öfter zu gesunden Süßigkeiten greifen möchten

Kichererbsen bringen Ballaststoffe und pflanzliches Protein mit – das stabilisiert den Blutzucker und hält länger satt. Mandelmus liefert gesunde Fette und Vitamin E, das als stark antioxidativ gilt. Backkakao ergänzt Polyphenole, die in einer anti-entzündlichen Ernährung eine wichtige Rolle spielen.

Damit hast du ein Dessert, das nicht nur schmeckt, sondern dich auch nährstofftechnisch unterstützt.

Nun aber zum Rezept:

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen, abgespült und geschält

• 60 ml Mandelmilch

• 40 g Ahornsirup

• 50 g Mandelmus

• 30 g Backkakao

• 1 TL Vanilleextrakt

• 50 g dunkle Schokolade (mind. 70–85 %), grob gehackt

Zubereitung:

1. Kichererbsen gründlich waschen und schälen.Das Entfernen der Häutchen macht den Teig besonders cremig.

2. Alle Zutaten außer der Schokolade in einem Mixer zu einer glatten, schokoladigen Masse verarbeiten.

3. Die gehackte Schokolade unterheben und den Teig in eine Schüssel füllen.

4. Direkt genießen oder im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren.

Anti-entzündliche Vorteile auf einen Blick

• ballaststoffreich (gut für Darm & Blutzucker)

• reich an Antioxidantien (Kakao + dunkle Schokolade)

• gesunde Fette aus Mandeln

• kein Industriezucker

• rein pflanzlich & vollwertig

Dieser Cookie Dough ist die perfekte Kombination aus Genuss und Nährstoffen – ideal für zwischendurch, fürs Mealprep oder als gesunde Dessertalternative.

 Tipps & Variationen

• Für extra Cremigkeit: 1 EL Hafermilch mehr

• Für Protein-Boost: 1 TL veganes Vanilleprotein

• Für weniger Süße: nur 30 g Ahornsirup verwenden

• Für Crunch: gehackte Walnüsse unterheben

Dieser vegane Kichererbsen-Keksteig zeigt, wie leicht man Süßes in eine anti-entzündliche Ernährung integrieren kann – ohne Verzicht, ohne Industriezucker und mit jeder Menge Nährstoffen.