Gesunder Keksteig aus Kichererbsen – der perfekte Snack für alle, die Teig lieben

Hand aufs Herz: Wer isst beim Backen nicht gern Teig? Genau deshalb lieben so viele diesen gesunden veganen Keksteig aus Kichererbsen. Er schmeckt wie klassischer Cookie Dough – ist aber vollgepackt mit Nährstoffen, Ballaststoffen und guten Fetten, die dich länger satt halten und deinen Blutzucker stabiler halten als normaler Keksteig.

Dieser Kichererbsen-Keksteig ist eine anti-entzündliche, vollwertige Alternative für alle, die gerne naschen, aber trotzdem auf ihre Ernährung achten.

Warum Kichererbsen-Keksteig eine gesunde Wahl ist

1. Mehr Ballaststoffe für einen gesunden Darm

Kichererbsen liefern lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und die Darmflora stärken – ein zentraler Baustein einer anti-entzündlichen Ernährung.

2. Pflanzliches Protein für Sättigung & Aufbau

Die Kombination aus Kichererbsen und Mandelmus bringt hochwertiges pflanzliches Protein mit, das lange satt macht und den Blutzucker stabilisiert.

3. Gesunde Fette für Balance

Mandelmus liefert Vitamin E und wertvolle Fette, die entzündungshemmend wirken und deinen Körper beim Regenerieren unterstützen.

4. Weniger Zucker, mehr Nährstoffe

Dieser Teig kommt ohne Industriezucker aus und nutzt Ahornsirup als natürliche Süße. In Kombination mit Ballaststoffen und Fett verhindert er starke Blutzuckerspitzen.

5. Kakao & dunkle Schokolade = Polyphenole pur

Backkakao und dunkle Schokolade (mind. 70–85 %) liefern starke Antioxidantien.

Rezept: Gesunder Kichererbsen-Keksteig (vegan, anti-entzündlich & schnell)

Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 1 Dose Kichererbsen

• 60 g Mandelmus

• 60 ml Ahornsirup (nach Geschmack anpassen)

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Backpulver

• 20 g gemahlene Haferflocken

• 50 g dunkle Schokolade (mind. 70–85 %), gehackt

• 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. Kichererbsen abgießen, gründlich abspülen und optional schälen – das macht den Teig besonders glatt.

2. Alle Zutaten außer der Schokolade in einem Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten.

3. Die gehackte Schokolade unterheben.

4. Direkt genießen oder im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren.

Anti-entzündliche Vorteile im Überblick

• ballaststoffreich → gut für Darm & Sättigung

• vollwertige Zutaten statt Industriezucker

• viele Antioxidantien durch Kakao

• gesunde Fette aus Mandeln

• stabilere Blutzuckerwerte

Tipp

Wenn du eine weniger süße Variante möchtest, verwende nur 40 ml Ahornsirup oder mische mit Dattelsirup.

Dieser gesunde Kichererbsen-Keksteig zeigt, wie einfach man Süßes in eine anti-entzündliche Ernährung integrieren kann.

Durch Ballaststoffe, pflanzliches Protein und gute Fette ist er eine volle Schüssel Genuss – ganz ohne schlechtes Gewissen.