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Genial einfach: High Protein Erbsen-Basilikum-Pesto – Die Antientzündliche Pasta

  • Autorenbild: Vanessa Winkler
    Vanessa Winkler
  • vor 2 Tagen
  • 2 Min. Lesezeit

Wie bitte? Diese Nudeln mit Pesto haben 31 g Protein pro Portion, aber sind auch noch ein absoluter Antientzündungs-Hit? We need it!

Wir haben dein Rezept perfektioniert, um eine High Protein Pasta zu kreieren, die nicht nur schnell gemacht ist, sondern auch alle Kriterien deiner entzündungshemmenden Ernährung erfüllt. Diese Kombination aus Hülsenfrüchten, frischen Kräutern und hochwertigen Fetten liefert dir die Energie und den Schutz, den du brauchst.


Der Anti-Entzündungs-Power-Dreiklang dieser Pasta


Dieses Gericht überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern vor allem durch seine entzündungshemmenden Inhaltsstoffe:

  1. Pinienkern-Fokus: Pinienkerne liefern wertvolle, gesunde Fette und sind perfekt für den klassischen Pesto-Geschmack.

  2. Basilikum-Antioxidantien: Die frischen Kräuter sind reich an Flavonoiden und Polyphenolen, die deine Zellen vor oxidativem Stress schützen.

  3. Darm-Gesundheit: Linsen-Pasta und Erbsen liefern große Mengen an Ballaststoffen und Protein, was deine Verdauung und damit deine Immunabwehr stärkt.

Antientzündliche High Protein Pasta (31g) mit Erbsen-Basilikum-Pesto

Rezept: Antientzündliches High Protein Erbsen-Basilikum-Pesto (2 Portionen)

Dieses Rezept verwendet Hülsenfrucht-Pasta und Pinienkerne für maximale Nährwerte und entzündungshemmende Wirkung.


Zutaten (optimiert):

  • 150 g Linsen- oder Kichererbsen-Pasta (statt Vollkorn)

  • 150 g gefrorene Erbsen

  • 30 g frisches Basilikum

  • 30 g Pinienkerne

  • 1 EL Hefeflocken

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 EL Zitronensaft

  • 2 EL Natives Olivenöl extra

  • 2-3 EL Wasser (bei Bedarf)

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Frische Basilikumblätter zur Garnierung (optional)

Zubereitung (5 Minuten Mixzeit):

  1. Pasta kochen: Bringe gesalzenes Wasser zum Kochen. Koche deine Hülsenfrucht-Pasta nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

  2. Erbsen vorbereiten: Während die Pasta kocht, blanchiere die gefrorenen Erbsen in einem kleinen Topf mit kochendem Wasser etwa 2-3 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen.

  3. Pesto mixen: Gib die abgekühlten Erbsen, frisches Basilikum, die Pinienkerne, Hefeflocken, Knoblauch und Zitronensaft in den Mixer.

  4. Olivenöl hinzufügen: Gieße das native Olivenöl extra hinzu und mixe alles zu einer glatten Paste. Gib bei Bedarf Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

  5. Vermengen: Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab. Gib die gekochte Pasta zurück in den Topf, füge das Pesto hinzu und vermenge alles gut, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

Mit diesem antientzündlichen Protein-Pesto hältst du deinen Körper fit und deine Geschmacksknospen glücklich!


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