Dein neues Comfort Food: Antientzündliche Creamy Kichererbsen Pasta (Vegan)
- Vanessa Winkler
- vor 2 Tagen
- 2 Min. Lesezeit
Diese Pasta ist der Beweis: Lecker kann auch nährstoffreich und entzündungshemmend sein!
Vergiss das schlechte Gewissen, denn diese Creamy Kichererbsen Pasta (Marry Me Style) liefert dir Ballaststoffe, pflanzliches Protein und Antioxidantien. Sie ist das perfekte Comfort Food für alle, die ihren Körper lieben und trotzdem nicht auf cremigen Genuss verzichten wollen.
Wir haben das Rezept optimiert, damit es deinen Körper aktiv bei der Entzündungshemmung unterstützt – ohne komplizierte oder teure "fancy Zutaten"!
Dein Antientzündliches Pasta-Glück: Die Power-Zutaten
Der Schlüssel zur entzündungshemmenden Ernährung liegt hier im Tausch der Basis und der Fettquellen:
Vitamin-E-Upgrade: Wir nutzen Mandelmus für eine samtige Cremigkeit, das reich an Vitamin E ist (ein starkes Antioxidans), und geschmacklich neutral bleibt.
Darm-Helden: Kichererbsen und Hülsenfrucht-Pasta sorgen für eine extrem hohe Dosis Ballaststoffe und Protein, was den Blutzucker stabil hält und dein Immunsystem unterstützt.
Antioxidantien-Basis: Knoblauch, Zwiebeln und getrocknete Tomaten liefern starke Antioxidantien und natürliche, tiefe Umami-Aromen.
Rezept: Antientzündliche Creamy Kichererbsen Pasta (Vegan)
(Ergibt: 2–3 Portionen · 20 Minuten)
Zutaten:
200–250 g Linsen- oder Kichererbsen-Pasta (statt Weizen-Pasta)
1 Dose Kichererbsen (abgegossen, abgespült)
2–3 getrocknete Tomaten (fein gehackt)
1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
150 ml Ungesüßte pflanzliche Sahne (z. B. Hafer oder Soja)
2 EL Tomatenmark
2 EL Hefeflocken
1 TL Mandelmus (für die neutrale Samtigkeit & Vitamin E)
Salz, Pfeffer
1 TL italienische Kräuter
Natives Olivenöl extra (zum Anbraten)
Zubereitung:
Pasta kochen: Koche die Hülsenfrucht-Pasta nach Packungsanweisung. Etwas Kochwasser aufbewahren.
Aromen entfalten: Zwiebel und Knoblauch in etwas nativem Olivenöl extra anbraten. Tomatenmark und gehackte getrocknete Tomaten dazugeben und kurz anrösten ("karamellisieren") lassen – das intensiviert das Aroma.
Rösten: Kichererbsen zugeben, mit italienischen Kräutern würzen und 3–4 Min. anrösten. Das Anrösten sorgt für eine nussige Tiefe und mehr Geschmack.
Cremigkeit: Mit der ungesüßten pflanzlichen Sahne ablöschen. Hefeflocken und den Löffel Mandelmus einrühren.
Pürieren: Alles kurz pürieren, um eine samtige, gleichmäßige Sauce zu erhalten.
Vermischen: Die Pasta untermischen. Bei Bedarf etwas aufgehobenes Nudelwasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Servieren: Mit frischen Kräutern (z. B. Basilikum oder Petersilie) servieren.
Speichern nicht vergessen! Deine nährstoffreiche, entzündungshemmende Creamy Pasta wartet auf dich!
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