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Aromatischer Schutzschild: Antientzündliche Pasta mit Salbei-Birnen-Sauce

  • Autorenbild: Vanessa Winkler
    Vanessa Winkler
  • vor 2 Tagen
  • 2 Min. Lesezeit

Herbstzeit ist die beste Zeit für gemütliche, nährstoffreiche Mahlzeiten. Und ja, Birnen können viel mehr als nur Kuchen! Unsere veganen Pasta mit einer cremig-aromatischen Salbei-Birnen-Sauce ist der Beweis dafür.

Dieses Gericht ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern mit den richtigen Zutaten eine perfekte entzündungshemmende Hauptmahlzeit für deine antientzündliche Ernährung.


Warum diese Pasta dein Immunsystem liebt


Wir haben die Basis des Rezepts optimiert, um Entzündungen zu dämpfen und dir maximale Nährstoffe zu liefern:

  • Der antientzündliche Star: Salbei liefert dir die starke Verbindung Rosmarinsäure, die antioxidativ wirkt und zellulären Stress reduziert.

  • Darm-Helfer: Birnen sind reich an Ballaststoffen und unterstützen somit eine gesunde Darmflora – das Zentrum deines Immunsystems.

  • Herzschutz: Mit Walnüssen als Topping versorgst du dich mit den wichtigen entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren.

Antientzündliche Birnen-Pasta mit Salbei | Omega-3 & Glutenfrei

Rezept: Antientzündliche Pasta mit Salbei-Birnen-Sauce (2 Portionen)


Zutaten:

  • Pasta-Basis: 200 g Hülsenfrucht-Pasta (z. B. Linsen- oder Kichererbsen)

  • Sauce: 1 reife Birne, 1 Knoblauchzehe, 5-6 frische Salbeiblätter, 150 ml ungesüßte pflanzliche Sahne, 1 TL vegane Butter/Margarine, 1 EL Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Zitronensaft.

  • Zum Garnieren: Einige knusprig gebratene Salbeiblätter, gemahlene Walnüsse (Omega-3!).

Zubereitung (Mit Fokus auf entzündungshemmende Wirkung):

  1. Pasta kochen: Koche die Hülsenfrucht-Pasta al dente. Denke daran, etwas Kochwasser aufzuheben!

  2. Aromen freisetzen: Schmelze die vegane Butter in einer Pfanne. Brate den Knoblauch und die gewürfelte Birne kurz an.

  3. Salbei-Kick: Gib die frischen Salbeiblätter hinzu und brate sie nur kurz mit, damit das intensive, entzündungshemmende Aroma freigesetzt wird.

  4. Cremige Sauce: Rühre die pflanzliche Sahne und die Hefeflocken ein. Lasse die Sauce leicht köcheln, bis sie cremig ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Verzichte auf den Ahornsirup – die Birne ist süß genug!

  5. Mischen & Toppen: Mische die Pasta in die Sauce. Serviere die Pasta auf Tellern und bestreue sie großzügig mit den Walnüssen (deine Omega-3-Quelle!).

Mit dieser nährstoffreichen und entzündungshemmenden Pasta-Variante kannst du den Herbst in vollen Zügen genießen!

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