Gesunde vegane Weihnachtsplätzchen – perfekt für die Adventszeit ohne schlechtes Gewissen

Wenn der Duft von Zimt, Lebkuchen und gebackenen Haferplätzchen durch die Küche zieht, beginnt die gemütlichste Zeit des Jahres. Und das Beste: Weihnachtsgebäck muss nicht voller Zucker und Butter sein. Diese gesunden veganen Weihnachtsplätzchen kommen komplett ohne raffinierten Zucker, Ei und Milchprodukte aus – und sind trotzdem wunderbar saftig, soft und aromatisch.

Mit Haferflocken, Mandeln, Dattelsirup und winterlichen Gewürzen sind sie die perfekte Kombination aus Genuss, Vollwertigkeit und weihnachtlicher Wärme.Ideal für alle, die bewusster naschen oder in der Adventszeit eine anti-entzündliche Ernährung nicht unterbrechen möchten.

 Warum diese Weihnachtsplätzchen anti-entzündlich sind

1. Haferflocken – Ballaststoffe & stabile Energie

Hafer ist reich an Beta-Glucanen, die die Darmbarriere stärken und deinen Blutzucker stabil halten – perfekt in einer anti-entzündlichen Ernährung.

2. Mandeln & Nüsse – reich an Vitamin E

Vitamin E gilt als stark antioxidativ und schützt Zellen vor Entzündungsprozessen.

3. Dattelsirup – natürliche Süße statt Industriezucker

Datteln liefern Mineralstoffe, Polyphenole und Ballaststoffe – ideal, um Süße gesünder zu gestalten.

4. Apfelmark – saftig & natürlich

Apfelmark ersetzt Butter, spart gesättigte Fettsäuren und hält die Plätzchen soft.

5. Cashewmus – gesunde Fette statt Industriefett

Cashewmus bringt Cremigkeit und ungesättigte Fettsäuren.

6. Zimt & Lebkuchengewürz – winterliche Antioxidantien

Besonders Nelken und Zimt sind reich an Polyphenolen mit entzündungshemmender Wirkung.

Rezept: Vegane Weihnachtsplätzchen ohne Zucker (Anti-Entzündlich Edition)

Zutaten (für ca. 4 Plätzchen)

Trockene Zutaten

• 60 g Haferflocken (gemahlen)

• 30 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse

• ½ TL Zimt

• ½ TL Lebkuchengewürz

• ½ TL Backpulver

• 1 Prise Salz

Feuchte Zutaten

• 30 g Apfelmark

• 20 g Dattelsirup

• 20 g Cashewmus

• 1 EL Pflanzenmilch

Optional

• gehackte Nüsse

• dunkle Schokolade

• Cranberries

• Kokosraspeln

Zubereitung

1. Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen.

2. Hafermehl mit Nüssen, Zimt, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz mischen.

3. Apfelmark, Dattelsirup, Cashewmus und Pflanzenmilch unterkneten.

4. Kleine Kugeln formen, flach drücken, dekorieren.

5. 10–12 Minuten backen, komplett auskühlen lassen.

Was diese Plätzchen so besonders macht

• kein raffinierter Zucker

• vollwertig & anti-entzündlich

• vegan & nährstoffreich

• sättigend durch Hafer & Nüsse

• perfektes Weihnachtsrezept ohne Reue

• super zum Verschenken oder Snacken

Diese gesunden veganen Weihnachtsplätzchen zeigen, dass Genuss und bewusste Ernährung Hand in Hand gehen.

Mit natürlichen Zutaten, winterlichen Gewürzen und ohne raffinierten Zucker sind sie ein echtes Highlight für die Adventszeit – ideal für alle, die anti-entzündlich essen möchten, aber auf Süßes nicht verzichten wollen.